Cook – Artıları ve Eksileri Mesleği Aşçı, Şekerleme, İş ve Kariyerin Özellikleri

Mesleğin Pişirme Şeklağı, Şef Nerede ve Nasıl Gidilir?? Aşkın çalışmalarının artıları ve eksileri, kariyerlerin özellikleri ve iş araması. Aşçıların Maaşı ve Mesleki Görevler – Şefin mesleği ve çalışması hakkında her şey Lady-dergisinde okundu.Com

Dünyadaki en çok aranan mesleklerden biri. Ve her zaman ve her yerde. Ve mutlak robotizasyon zamanları, fantastik romanlarda tarif edildiğinde bile, hala gerekli olacak ve önemli olacaktır. Her gün ne yemek istiyor ve insanlar. Ve kesinlikle lezzetli ve güvenli bir şekilde.

Pasta yemek yapmaya değer mi ve işten gelecekteki mutfak başyapıtlarının gelecekteki yaratıcısı ne bekleniyor??

Şefin eserinin özellikleri

Şefin etkinliği, her zamanki şefin görevlerinden farklıdır.

Şef’in görevi – İstenen yemekleri belirli bir süre için doğru miktarda hazırlayın.

Aynı görevin olağan aşçı olduğu gibi, aynı zamanda şefin de ..

1. Kesintisiz yemekler organize etmek.
2. Sipariş ürünleri, tedarikçilerle iletişim kurun.
3. Yük ileticilerinin çalışmalarını kontrol eder ve mal satın alma maliyetini azaltın.
4. Yemek ve normlara uygunluk işlemini kontrol edin.
5. Bir menü yapın, gerektiği gibi değiştirin.
6. Yemeklerin geri dönüşünü kontrol edin (genellikle).
7. Personel ile etkileşim.
8. Sipariş edilen yemekten memnun kalırlarsa, ziyaretçilerle çatışmaları çözün.
9. Bir restoranda ana sınıfları tutun.
10. Asistanları öğret.

Artıları ve Eksileri Meslek Aşçısı

Kelimeyle «pişirmek» Bazıları dizinin kahramanını hayal ediyor «Mutfak», Hangi asistanlarının etrafındaki daireler, yemekler ve yüksek maaş alır ve diğerleri – her sabah maaşları havyar sandviçi için yeterli olmayan küçük bir kafenin mutfağında fakir bir adam.

Fikirlerimizden bağımsız olarak, her ikisi için de işin artıları ve eksileri aynıdır.

Avantajları:

• Kariyer büyümesi olasılığı.
• Dinlenme mesleği.
• Sabit gelir. Bazı durumlarda – çok katı.

Kusurlar:

• Fiziksel Exertion ve Bacaklar Çalışması.
• Soba’da kalıcı kal – sıcak odada.
• Sabit voltaj (aşçı son derece özenli olmalı, gözetmeyi kaybedilmelidir kabul edilemez).
• Malzeme sorumluluğu.
• İmajın sorumluluğu ve kurumun itibarı.
• Genellikle – yetkililerin aşırı tahmin edilen gereksinimleri.
• Görev tam olarak yetkilileri gerektiren şeyi hazırlamaktır (eğer sadece restoranın aşçına ait değilse).

Video: Meslek Zorlukları Aşçı

Profesyonel Beceriler ve Kalite

Günlük dünyanın dört bir yanındaki restoran ve kafelerde. İş kaynar: Garsonlar Tepsili tablolar arasında denge, bulaşık makineleri yıkama, barmenler dökülür, vb. Ana keman bir aşçı oynuyor.

«Paket» Gerekli kişisel nitelikler, böyle değerli bir çalışan değişmez:

1. Dikkat ve sorumluluk.
2. Deneyimin ve belirli bilgilerin kullanılabilirliği.
3. Enerji, neşe, sağlık problemlerinin eksikliği, kokusu, omurga ile.
4. Doğruluk ve düzenli. Her zaman iyi bir şef ve temiz ve bir bornoz üzerinde kollu bir başlık var.
5. Tadı bellek.
6. Hareketlerin mükemmel koordinasyonu.
7. Hemen birkaç dava yapabilme.
8. Yaratıcı başlangıç, fantezi varlığı.

Bir aşçı bilmeli?

• Çeşitli yemeklerin hazırlanmasının temelleri.
• Dünyanın farklı ülkelerinde mutfağın özellikleri.
• Teknoloji yemeklerin hazırlanması.
• Modern tekniğin işlenmesi için kurallar.

Ayrıca, aşçı ..

1. Takip etmek «Modo» halka açık catering içinde.
2. Ürünlerin özelliklerini, uyumluluklarını, pişirme, enerji değerinin özelliklerini, enerji değerinin özelliklerini hızla gezin.
3. Ünlü olmak için yaratıcı bir başlangıç ​​geliştirmek ve en yakın yemek odasında aşçıyı almamak.

İş için kontrendikasyonlar:

• Dermatolojik karakter problemleri.
• Venken veya bulaşıcı hastalıklar.
• Kötü vizyon ve koku.
• Epilepsi.
• Flebeurysm.

Aşçıların ve kariyerinin maaşı – şef olmak mümkün mü?

Yukarıda belirtildiği gibi, bu meslek her zaman talepte kalır. Ve, en keyifli, istenirse, herkes.

Doğru, başarıya ulaşmak çok daha zor olacaktır (Tabii ki, yemek odasındaki aşçı, rüyalarınızın sınırı değildir).

• Sıradan şefin ortalama maaşı 20000-50000 ruble, İşin ve bölgenin yerine bağlı olarak.
• Şef zaten en yüksek bağlantıdır, maaşları başlar 50.000 ruble.
• En iyi maaş tahtası, bölge (veya ülke), yetenek, Avrupa, Japon ve Fransız mutfağı bilgisi ile sınırlıdır – gelebilir 300.000-500000 ruble kadar.

Video: İlk defa deneyim ve öneriler olmadan şef olarak bir iş bulmak için nasıl!

Ve ne bir kariyer?

Burada her şey çok basit değil.

Hayır, elbette, zamanında bir kafe ya da küçük bir restoran alabilirsiniz, ancak hemen bir şef seviyesi elde edemezsiniz.

Yemek yemek tek hobiniz olsa bile ve mutfakta, anneniz diyor gibi eşit değilsiniz, Güzel çalışmak zorundayız.

Şef, özenli bir iş, sürekli gelişme, gerçek bir arzudur «Derinliklerin derinliklerinden» ve doğal olarak yetenek.

Hemen acele etmeyin «Bayanlarda» – bu imkansız. Yavaş yavaş başlayın – adım adım, aşçıya aşçıya, aşçıya bir kafede pişirmeye kadar küçük bir restoranda ve t.NS.

Sürekli yüksek bir iş temposu tutun, Yeni Beceriler satın alın, dünyanın halklarının mutfağının tarihini inceleyin, olaylara gidin, insanlarla tanışın.

Ve Yardımcı Şef olma fırsatını bulun – Doğru deneyimi alacak ve çok fazla sır bulacak.

Yemek yapmayı öğrenmek?

Bir aşçı olarak bir iş bulmak için uygun bir diplomaya ihtiyacınız olacaktır (doğumdan gelen dahiyseniz bile).

Aşçılarda öğrenin Profilde Teknik Okullar ve Üniversiteler, Ayrıca ayrıca, ünlü şeflerin kurslarını ve ana sınıflarını ziyaret edin.

Eğer araçlar sürmenize izin verirse İtalya veya Fransa’da, ve olgunlaşmak için para harcamak.

Çizik ile iş aşçı arar

Ellerinde Diploma?

Küçük kafe ile başla başlayın.

Bir maaş bile isteklerinize uygun olmayacak – sadece başlıyor ve deneyim alıyor.

• Sonra kendini deneyebilirsin Restoranda Junior Cook
• Büyümek Bigadier.
• Haline gelmek şef asistanı.

Öyleyse, kaderin kendisi sizi ilgilendiren ilginizi kaybetmemeniz şartıyla sizi doğru şekilde yönlendirir.

İşin Nerede ve Nasıl Bakılır – İşsiz Talimat

Ve – bazı öneriler:

1. Çok oku, öğren, iletişim kurun, kurslara ve eğitimlere git. Bilgi, başarının anahtarlarından biridir.
2. Sürekli evde tren. Komşular için sevdikleriniz için kendinize hazırlanın. Deney, sadece ruhun gerektirdiği şeyi hazırlayın.
3. Zamanla çık. Modern şefler sadece bıçakları ve eti yenmek için çekiçlenmüyor.
4. Yönetim ekibinde deneyim elde etmek için bir fırsat arayın (Şef bunu yapmak zorunda kalacak).

bunu hatırla Aşçı eğitimi asla bitmez, Çünkü mükemmellik için bir sınır yoktur!

Lady-dergisi Sitesi.Com, makaleye dikkatiniz için teşekkür ederiz! Yorumlarınızı ve ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşırsanız çok güzel olacak.