İndüksiyon ocağı: avantajlar ve dezavantajlar

İndüksiyon sobası, birçok avantajı olan yeni bir mutfak türüdür. İndüksiyon plakaları, gaz ve elektriklerden daha ekonomik, daha güvenli, üretkendir

Modern adam, hayatı basitleştirmek için her şeyi yapar. Zamanımızda yemek bile tamamen yeni bir seviyeye gelmiştir. Şimdi kaynatabilir, kızartabilir, güveç, sadece sıradan gaz ve elektrikle değil, aynı zamanda indüksiyon plakalarında da pişirebilirsiniz.

İndüksiyon Elektrikli Plakalar – Bu mutfak aletlerinin gelişiminde bir sonraki adımdır.

Son zamanlarda ortaya çıktılar ve ilk başta çoğu tüketicide başarılı olmadı, ancak restoranlar geliştiricilerin saygınlığındaki eserlerini takdir etti. Plakaların bütün gün çalışması gereken restoranların mutfaklarında, indüksiyon yüzeyi kendisini en iyi şekilde göstermiştir, çok rahat, işlevsel ve ekonomik olduğu ortaya çıktı.

Ancak, sadece restoranlar şeflerinin yemek pişirmek için böyle muhteşem bir aracı kullanabileceği adil. Yaşamı ve profesyonel olmayan mutfak culinlerini basitleştirme zamanı!

İndüksiyon plakasının çalışma prensibi

Boyama avantajları ve dezavantajlarından önce, indüksiyon tabağının çalışma ilkesini öğrenmeye değer. Manyetik alan enerjisini kullanır. Konford’un kendisi ısınmaz, doğrudan bulaşıkların altını aktarır.

Bu, yüksek frekanslı elektrik akımı ve bakır bobinden kaynaklanmaktadır. Böylece, yiyecek bir tavada veya tavadan ısıtılırken, kenarların etrafındaki brülör soğuk kalır.

İndüksiyon panelinde yalnızca ferromanyetik özellikler olan yemeklerde hazırlanabilir, t.E. Pan veya kızartma tavasının alt kısmı, dökme demir, paslanmaz çelikten, ancak alüminyum, ısıya dayanıklı cam ve bakır ona uygun değildir.

İndüksiyon panellerinin ilginç bir özelliği, yemeksiz açılmamasıdır. Bir tencerenin veya tavanın ısınmaya başlamak için brülör yüzeyinin en az% 70’ini işgal etmesi gerekir.

Ek olarak, hemen hemen tüm modern indüksiyon modelleri güçlendirici modu vardır. Onun sayesinde, bir brülörlü güç, örneğin hızlı suyu kaynatmak için gerekirse, gerekirse diğerine aktarılabilir.

Avantajlar

Bununla birlikte, indüksiyon plakalarının artıları ve eksileri, ancak belki de kusurları ağır basar. En önemlilerin avantajları arasında aşağıdakiler olarak kabul edilebilir:

• Brülörün ısıtma aşamasının bulunmadığı ve ısıın doğrudan bulaşıkların altına aktarılması nedeniyle, indüksiyon plakası her iki finansmanı da etkileyen daha az elektrik tüketir;
• Endüksiyon, gaz brülörü bile daha hızlı ısıtılır;
• Kullanımı daha güvenlidir, brülörün kenarları ısıtılmaz, bu nedenle yanıklar imkansızdır, bulaşıkları çıkardıktan sonra panel sıcaktır ve sıcak değil;
• Yalnızca bulaşıkların ısıtıldığı gerçeğinden dolayı, aşırı ısının ekstraksiyonu yoktur, bu nedenle mutfakta bir elektrikli veya gaz ocağı çalıştığında olduğu gibi, çok sıcak değildir;
• İndüksiyona bakmak çok basittir ve çok fazla zaman almaz: bulaşıkları çıkardıktan sonra, 5-6 dakika sonra nemli bir bezle silinebilir ve plakanın yüzeyinin çok pürüzsüz olması nedeniyle, Bu kontaminasyon neredeyse biriktirmiyor;
• Gıda brülöre düşerse, kenarları soğuk olduğu için duman oluşmaz;
• Pek çok çalışma modu ve çok çeşitli güç yelpazesi vardır, örneğin, suyu hızlı bir şekilde kaynatabilir veya yavaşça sebzeleri yavaşça kaynatabilirsiniz;
• Böyle bir ocakta, sıcaklığı dereceye doğru bir doğrulukla ayarlayabilirsiniz, anında değişir;
• Panel, yalnızca 12 cm’den fazla bir çapa sahip bir yemek varsa ve ürünlerle dolu ise etkinleştirilir. Eğer konunun çapı istenenden daha azsa, plaka açılmaz, bu nedenle rastgele çatal veya bir kaşık kızmaz.

Ayrıca satışta, üstünlük boyutu olan masaüstü indüksiyon plakaları vardır. Evde bir yer bulmak onun için kolaydır, kolayca taşınır ve mutfakta iyi görünüyor. Masa paneli – vermek için harika bir seçenek.

Kusurlar

İndüksiyon plakalarından artar, ancak ayrıca eksileri var:

• İndüksiyon cam seramikten yapılmıştır, bu yüzden nispeten kırılgandırlar, kurulurken çok dikkatli olmaya değer, böylece çatlaklar görünmüyor;
• Elektromanyetik radyasyon bu cihazlarda kesintilere neden olabileceği için, buzdolapları, bulaşık makineleri ve diğer metal ekipmanların yakınında indüksiyon plakaları koymak önerilmez;
• İndüksiyon levhaları için mutfak eşyaları, ferromanyetik özelliklere sahip, özel olarak gerekli. Tencerenin çok basit olup olmadığını kontrol etmek mümkündür, mıknatısı altına getirmeniz gerekir, eğer yapışırsa, tencerenin uygun olması durumunda, tava işe yaramaz;
• Çalışırken, indüksiyon gürültü ve vızıltı yapar, bazı kullanıcılar için bir sorun haline gelir;
• Bu tür plakaların maliyeti hala geleneksel yüzeylerin maliyetini aşıyor, ancak bütçe modelleri piyasada görüldü.

Birçok tüketicinin korktuğu başka bir dezavantaj var. Bazı insanlar elektromanyetik radyasyonun sağlığa zarar verebileceğine inanıyor, ancak. Çok az bu tamamen güvenlidir.

Ayrıca, bilgisayarlar, cep telefonları ve dizüstü bilgisayarlar da radyasyona sahiptir, ancak modern insanlar bunları kullanmaktan vazgeçmezler, bu yüzden neden indüksiyon plakalarından korkuyorlar?? Böyle bir panel edinmek için tek kontrendikasyon, kesintilere sahip olabileceği için bir kalp pilinin varlığı olabilir.

Ve büyük ve büyük, indüksiyon plakalarının avantajları ekstarlılara, rahat, ekonomik, güvenli ve işlevseldirler. Ancak indüksiyon almaya karar verirken, eksileri unutmamalısınız. İyi bir seçenek var!