Evde soğan nasıl saklanır?

Evde, soğanları sadece bodrum katında değil, aynı zamanda dairede de saklamak mümkündür. Rootproof’ların çürümesinin ve filizlenmemesi için basit kurallara uymak için yeterlidir

Soğanın belirli bir aroması ve tadı olduğu gerçeğine rağmen, hemen hemen her ailede çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Booing, söndürüldü, çorbalara ekme, Borscht, Sebze ve et güveç, soslar veya tıpkı böyle yemek. Tat ve iyileştirici nitelikleri sayesinde, bu sebze vazgeçilmez bir baharat, yanı sıra virüslerden sadık bir savunucusudur.

Tıpkı diğer birçok kök gibi, soğan kış için toplanabilir ve evde erken doğmaya devam edebilir. Ancak sebzeler için çürümemesi ve küflenmemesi için, bir dizi basit ama çok önemli koşulları gözlemlemek gerekir.

Soğanları evde nasıl hazırlanacağını ve saklayacağını öğrenin.

Cumhuriyet Kategorileri Luke

Koşullu olarak, soğan birkaç kategoriye ayrılabilir:

• Küçük (Sevek);
• orta (repka);
• büyük.

Sevov, ilk yıl için tohum yetiştiren sadece 1.4-2.5 cm çapında küçük ampullerdir. Gıdalarda kullanmıyorum ama gelecek yıl iniş için saklanıyor.

Orta ölçekli düşük (repka denilen) tüketir. Bu bir yiyecek sebzesidir. Büyük boyutlu meyveler yeşil tüyler için kullanılır ve sözde sebze uterusu – tohumlar almak için kullanılır.

Luke hazırlama

Personel tarafından yetiştirilen sebzeleri, bahçenizde saklayacaksanız, son teslim tarihlerinin gözetilmesine ve kökleri temizleme kurallarına dikkat edin. Hasat toplayın Bu tür teknolojide kuru güneşli havalarda olmalıdır: Nazikçe kazılmış ve çuval bezine yayılır yatağın yanında kör edilir. Kök köklerini tutun, onları yere vurmak, hiçbir durumda atmak için kuvvete sahip olabilir ve buna göre, depolama süresindeki bir düşüş.

Hasattan sonra, geçmeniz, sıralama ve nasıl kuruması gerekir. Çürük, hasarlı meyvelerin atılması ya da hemen yemek için kullanılması gerekir.

Soğanları kurutmak için, bir katmanda bir kat üzerine düz bir yüzeye yerleştirin, 25 ° C’nin üzerindeki sıcaklıklardan bir kaç gün boyunca doğrudan güneş ışığı konumundan korunur.

Dairede yaşıyorsanız, mutfağı kurutmak için kullanabilirsiniz, ancak ocaktan mümkün olduğu kadar uzağa yer seçebilirsiniz.

Kökleri kurutduktan sonra, tekrar yeniden inşa etmek gerekir, yeryüzünün kalıntılarından temizlemek, kükürt kabuğu ve kuru yaprakları keserek, boynu 4 cm’den fazla olmayan bir uzunlukta bırakır.

Soğanlar güneşte 40-45 ° C sıcaklıkta sıcak olmalıdır. Hava koşulları bunun yapılmasına izin vermezse, sebzeler fırında kurutulabilir.

Bunu yapmak için, bir fırın tepsisindeki düşük bir tabakadaki alçakları yerleştirin ve ölçeklerin çatlamasını önlemek için periyodik olarak karıştırarak minimum bir sıcaklıkta ısıtın.

Genellikle, hostes kurutulmuş sebzeleri kalabalık tebeşirle hareket ettirir (5 kg root tarafından 100 g tebeşir başına). Bu işlem, depolandığında çürüyen çürüyen ve hasarın önlenmesini sağlar.

Çimlenmeyi azaltmak için, sebzelerin köklerini de kapsayabilir veya kireç salçasını işleme koyabilirsiniz.

Loke-kuzey Depolama için hazırlanmak için başka bir yol için gereklidir. Hasattan sonra, düz bir kuru yüzey üzerinde bir katmanda düşük koyun ve iki hafta boyunca kurulayın.

Fırında kurutun, yakıp tebeşirle hareket ettirin imkansız.

Depolamak

Soğanları evde serinlik ve kuruluk gibi, kuru bir bodrum katında veya mahzeninde saklamak en iyisidir.

Kurutulmuş ve seçilen sebzeler özel bir kaba yerleştirilmelidir.

Bu amaçla uygun olabilir:

• Hasır sepet;
• Kumaş torbası;
• Sebzeler için ızgara;
• tahta kutu;
• Haşhasi örgü;
• Capron çorapları.

Sepetler ve kutular küçük olmalı, en fazla 25 cm yüksekliğinde olmalı ve hava delikleri var. Çantalar ve ızgaraların küçük olmaları gerekir, böylece gıda soğan tabakası 35 cm’den yüksek değildir.

Ancak hiçbir durumda polietilende kökleri saklamak için, bu malzeme nemi ve havayı kaçırmaz ve sebzelerin çürümesine katkıda bulunur.

Sebzeleri diğer kök plakalarla korumak imkansızdır – havuç, patates, pancar, lahana ve t. NS., Diğer depolama koşullarını gerektiren.

Kalıcı bir sıcaklık ve nemi korumak da gereklidir. Çok ıslak hava, hastalıkların gelişmesine (örneğin, servikal çürük) ve ampullerin filizlerine katkıda bulunur.

Meyveleri bodrum katında tutarsanız, hava sıcaklığı 0 ila +3 ° C arasında olmalıdır ve nem% 75-90’dır.

Oda depolama alanı için, hava sıcaklığı 19 ila 23 ° C ve nemden uygundur -% 50-75’ten fazla.

Depolama süresi boyunca, meyvelerin haftada en az bir kez aranması ve durumlarını kontrol etmesi gerekir: yeni başlayanlar filizlenir Ampuller silinmelidir, ancak hafif bir ıslak – kuru kuru.

Sevov çeşitli şekillerde depolanabilir:

• ılık;
• soğuk;
• Kombine.

Sıcak bir yolla hava sıcaklığı 18 ila 25 ° C arasında değişir, nem – 55 ila 75 oranında%. Bu tür koşullarda depolanan ekim malzemesi vurmaz ve sevinmez.

Soğuk yol aşağıdakilerdir. Sonbahar ile, tohum malzemesi buzdolabının alt rafına yerleştirilir veya sıcaklığı -1 ila -3 ° C arasında olan ısıtılmamış kuru mahzen içine yerleştirilir. Baharda, inişden yaklaşık 25-27 gün önce, düşük kaldırılır ve +30 ° C sıcaklığında depolanır, daha sonra toprağa ekilir.

Kural olarak, kuzeydeki kuzeydeki soğan, 8-14kg kapasiteli, yığınlarını döşenerek acele çekmecelerinde tutulur.

Kombine yöntem, Sevk’ın soğuktan önce sıcak bir yöntemle depolanması anlamına gelir. Kış başlangıcıyla, depolama soğutulur ve kuzey, -1 ila -3 ° C arasındaki sıcaklıklarda soğuk moduna göre depolanır. Yayın gelişiyle, hava sıcaklığı yavaş yavaş +30 ° C’ye yükseltilir, böylece tekrar sıcak bir şekilde döner.

Kökler yok edildiğinde (yaklaşık 5 gün), sıcaklık +20 ° C’ye düşürülür ve toprağın inişine desteklenir. İyi, yeşil soğan, toprakta yetiştirilen ya da sadece pencere kenarında, buzdolabında veya kuru olarak kaydedebilirsiniz.

Kural olarak, evde taze yeşil yay sadece buzdolabında depolanır, plastik torbaya önceden koyun. Böylece, en fazla 10 günden fazla tasarruf edebilirsiniz. Greens’i ihtiyaç duymadan önce yıkayın, çünkü çok daha hızlı bozulur.

Yeşil tüylerin raf ömrünü uzatmak istiyorsanız, onları önceden soğutun ve plastik torbayı ayrı ayrı soğutun ve ardından yeşillikleri pakete koyun ve buzdolabına gönderin. Böyle bir ürün bir ay boyunca yararını kaybetmez.

Başlangıçtaki özellikleri ıslak bir bezle de tamamlayabilir ve sonra selofanı sarabilirsiniz.

Ve yeşil yaprakların kışına hazırlanmak için, evde kaynaklanıyor, iyice yıkanmaları, mutfak havlusunu kuracaklar, ince bir şekilde kesilmeli ve daha sonra +15 ila +25 ° C sıcaklıkta bir tepsi üzerinde kurutulmalıdır.

Kur’u kuruturken, düz güneş ışınlarının yeşilliklere düşmemesi çok önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan bir sarı renk elde eder ve zevklerini ve faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Kurutma sırasında, kıyılmış tüyler sürekli karıştırılmalıdır, böylece kalıp bunların altında oluşmaz.

Son kuruduktan sonra, yeşillikler bir bez torbasına veya hermetik olarak kapanabilir bir kutu içine yerleştirilmeli ve kuru bir karanlık bir yere yerleştirilmelidir (örneğin, bir büfe veya gardıropta). Ayda en az bir kez, kuru tüyler bir pirinç dolabında minimum ısıda kurutulmalıdır, böylece hatalar başlamaz.

Gördüğünüz gibi, yayını evde saklamak oldukça mümkün. Yeterince stok sabır ve listelenen tüm ipuçlarını gerçekleştirin.