Yüksek kaliteli ve güvenilir bir mutfak bıçağı nasıl seçilir?

Her hostes, mutfak operasyonlarının çoğunu gerçekleştirdiği favori bir bıçaktır. Bir mutfak bıçağı nasıl seçilir, böylece operasyonu sadece olumlu duygular getirir?

Modern bir kadın için mutfak, çeşitli faydalı uyarlamalar ve yardımcı cihazlarla dolu bir dünyadır. Ana bilgisayarlara krema, sebzeleri ezmek, hamuru yoğurmak, bazıları yoğurt yapabilirsiniz, bazıları yoğurt, ekmek ve pişirme pilavını pişirebilirler! Ancak, en çok işlevli ve modern mutfak bile kusurlu olacağı bir konu var.

Herhangi bir mutfakta sadece vazgeçilmez bir konu olan bir mutfak bıçağından bahsediyoruz, bu yüzden tercihine ve satın alımına yaklaşmak gerekiyor. Bir mutfak bıçağı nasıl seçilir ve hangi niteliklere sahip olması gerektiği?

Ana fonksiyonlar

Öncelikle bu nesnenin mutfakta ne kullanıldığını anlamanız gerekir ve bu mutfak aracının çeşitleri nelerdir?. Öyleyse, mutfak bıçağının asıl amacı, çeşitli ürünleri temizliyor ve kesiyor.

Bu prosedürler günlük olarak yapılır, bu nedenle, aracın rahat ve keskin olması çok önemlidir, paslanmamış, uzun süre dolamamış ve gerekirse, sorunsuz bir şekilde boşaltılmaması çok önemlidir.

Mutfak bıçakları nasıl seçilir? Zor görünüyor ki! Görevin görünen sadeliğine rağmen, seçim «Kesme aletleri» Mutfak için – bu bir ışık sürecidir. Gerçekten de, farklı türlerin çeşitliliğinde, farklı performans gösteren cihazların çeşitliliğinde «Mutfak operasyonları», Kafam karışması çok kolay.

Zaten çok sayıda üreticiden bahsettiği şey, alıcıların dikkatini çeşitli tanıtım ve pazarlama hileleri kullanarak ürünlerine çekmeye çalışmanın tüm güçleri.

Mutfaklarında kullanmak için ne tür bir firma mutfak bıçaklarını seçer? En önemlisi hatırla «altın kural» – Asla şüpheli ucuz ürünler edinme, kesinlikle dolduracak ve azaltılacak, hızlı bir şekilde paslanacak ve hatta randevunun ilk kullanımında kırılacak.

Tabii ki, güvenilir üreticiler var «Araçlar» Mutfak için, güvenebileceğiniz ürünlerin kalitesi ve güvenilirliği. Yani, son zamanlarda, Japon mutfak cihazları, bıçağın yapıldığı, yaklaşık 61-64 saat, konvansiyonel cihazlar 54-56 HRC’nin üzerinde sertliğe sahip olamayacağı özellikle yüksek bir alaşım sertliği ile karakterize edilen çok popülerdir.

Mutfakta kaç bıçak olmalı?

Hangi mutfak bıçakları daha iyi seçin: Büyük veya Küçük?

Profesyonel aşçılar mutfakta sadece üç aletin olması gerektiğini iddia ediyor, olması gerekir:

• Büyük (Cook) 35-40 cm bıçak. Kesme cihazının nispeten büyük bir uzunluğu ve önemli ölçüde genişliği, çiğ etin kesilmesinden meyve ve sebzelerin öğütülmesine yeterince çeşitli bir iş yapmayı mümkün kılar;
• Ortalama bıçak 30-35 cm’dir – yardımıyla aynı işi büyük, ancak daha büyük bir doğrulukla yapabilirsiniz;
• Küçük Bıçak 20-25 cm – Bu bıçak, küçük bir iş yapmanın gerekli olduğu durumlarda uygundur, rakam meyvesini kesin, elmaların ortasını temizledi ve.

Bu miktarda mutfak yardımcısı, herhangi bir ürün temizlemek ve kesmek için yeterli olacaktır.

Ek asistanlar

Bununla birlikte, kendilerini profesyonel şeflere sayamayanlar için, özel dişlere sahip olan ekmeği kesmek için bir bıçak satın almakta, taze hamur işlerini bile kesmenize izin verecek kadar değerli olacaktır.

Ek olarak, meyve ve sebzeleri temizlemek için sivri uçlu bir ipucu olan ve ayrıca bıçakta özel bir yuvaya sahip bir cihaza sahip olan özel bir cihazla birlikte, sebzeleri ve meyveleri kabuğundan hızlıca temizlemenizi sağlar.

Aynı zamanda mutfağınızda, eti, kemiği ayırmak için iyi bir özel bıçak, özellikle dar, tabana genişletilmiş ve sonuna kadar kavisli olanıdır. Çok uygun kullanın, t. E. Et keserken bıçağına yapışmaz.

Ve elbette, meyve, peynir ve sosis kesmek için cihaz olmadan yapmayın. 3 ana ve 3-4 ek cihazların bir setinin, herhangi bir hostesin mutfağında çok çeşitli mutfak masterpieces oluşturmasına izin vereceği ortaya çıktı.

Bıçak üzerinde dikkat

Soru sormak «İyi mutfak bıçakları nasıl seçilir ve mümkün olduğu kadar netlikleri için endişelenmeyin» Dikkat edilmesi gereken ilk şey bıçaktır. Kalena Steel’in en dayanıklı tanınabilir bıçakları, iyi bilendirler ve yüksek dayanıklılık farklılık gösterir ve paslanma.

Ancak, bu malzemeden geleneksel bir ekonomik mağazada ürün bulmak çok kolay değildir. En sık günlük yaşamda kullanılan yüksek kaliteli ürünlerin bıçakları, yani çelikten paslanmaz malzemelerden yapılmıştır.

Bununla birlikte, sıradan çelikten bıçakla satış ve ürünler vardır, özel bakım ve düzenli bileme gerektirir, bu nedenle bıçağın ince bir şeridi ve cihazın değişmesi gerektiğidir.

Çelik bıçağın rengi homojen olmalıdır, yeterince yüksek kalitede olduğu alaşımın bir göstergesidir. Ek olarak, bileme hattına dikkat etmeniz gerekir, kavanoz ve çip olmadan doğru şekilde gerçekleştirilmelidir.

Son zamanlarda, seramik ürünler çok popüler. Dolaşımda gerçekten çok uygundurlar ve asla uygun kullanıma tabidir.

Tek dezavantajı kırılganlıktır, her zamanki, katı zeminin insan büyümesinin yüksekliğinden düşmesi kırılmaya neden olabilir. Tüm işletim sistemi ile «Rekabetçi olmayan» En farklı ürünleri kesmek için netlik ve fırsatlar, seramik «kesici» – Bu çok kırılgan bir üründür.

Kolu da önemlidir

Kolu, aletin bıçağından daha az önemli bir parçası değildir. Edinilmiş aracın size mümkün olduğunca uzun süre hizmet etmesini istiyorsanız, satın aldığınızda, bıçağın tanıtıcıya ne kadar derin geçtiğine dikkat edin.

Kolun sonuna ulaşmalı ve perçinleri kullanarak içine tutturmalı. Aksi takdirde, zamanla bıçak bozulur ve hatta tutamaçtan düşebilir.

Uzmanlar ahşap kulplu ürünler seçmenizi önerir, en pratik ve kullanışlı seçeneği temsil eder.

Plastik ve metal kulplar biraz daha kötü, ilk sık sık düşük mukavemetleri ve ikinci yeterince ajan nedeniyle kırılır ve dolaşımda sakıncalıdır. Ek olarak, hem plastik hem de metal kulpları bıçağı gizler ve bir ürün satın alırken, bıçağın hangi derinin tutamağa girdiğini kontrol etmek mümkün değildir.

Bir dizi mutfak bıçağı seçme veya herhangi biri özel olarak bir kopyayı sevdim, ürünü dikkatlice inceleyin, elinizde tutun ve hatta onunla bir şeyler kesmeye çalışın. Rahatça elinin içinde rahatça yalan söylenmeli ve kullanımı zevk getirmektir.