Pankreas diyet

Pankreas iltihabı olan hastaya hangi yemekler uygundur?? Hangi menü belirli bir hastalıkla en çok kabul edilebilir olacaktır?

Bugün, pankreas hastalıkları genellikle. Pankreatit bağımsız bir hastalık olarak bulunur ve mevcut patolojilerin bir komplikasyonu olarak bulunur. İkinci durumda, o adlandırılır.

Pankreas sindirimde aktif bir rol alır ve bağırsak lümeninde çok sayıda enzimi ve kandaki kan – hormonları vurgularken metabolizmayı sağlar. Bütün bunlarla, pankreas, fonksiyonların ihlali olan en savunmasız organlardan biri olmaya devam etmektedir.

Pankreas hastalıkları için temel diyet ilkeleri

Gastrointestinal sistem hastalıklarında diyet en etkili yöntem olmaya devam ediyor.

Pankreatitin alevlenmesi ile, ana nedenlerle: alkolizm, çok sayıda yağlı ve kızarmış yiyecek, zehirlenme, bulaşıcı hastalıkların alımı, sindirim sisteminin diğer organlarının patolojisi.

Pankreas diyeti bu kurallar anlamına gelir:

1. Hasta için yemekler tercihen bu durumda büyük miktarda faydalı maddeyi koruyacak ve donanıma zarar vermezler;
2. Sindirim sisteminin bir başka patolojisinde olduğu gibi, sık sık, fraksiyonel, ancak küçük porsiyonlar olmalıdır;
3. Pişmiş yemekler için sıcaklık modu gözlenmelidir. Sıcaklıkları yaklaşık olarak vücut sıcaklığına eşit olmalıdır, 65’in üzerinde ve 15 derecenin altında olmalıdır;
4. Yulaf lapası ve çorbalar dahil tüm yemekler, bir soğutucu formunda beslenir, homojen tutarlılık;
5. Yiyecek, sindirim borusunun mukozasını tahriş eden ve hidroklorik asit emisyonunu ve sindirimin enzimlerini kışkıran maddeler içermemelidir.

Pankreas hastalığında diyet deşarj günleriyle başlar. Enflamasyonla, hastanın açlığını gözlemlemek için 3-5 gündür tavsiye edilir. Bu günlerde sadece su içmek, gazsız ılık (150 ml’de sadece yaklaşık 7 kez) izin verilir.

Yavaş yavaş, açlıktan sonra, esas olarak karbonhidrat gıdalarından oluşan menüye gitmeniz gerekir. Bunlar, krupan, yulaf lapası, suya pişirilmiş ve iyice ovalanmış, sebze safları (bu sırada tercihen havuç-patates), doğal jöle ve jöledir.

Zamanla, hastanın genel durumu daha iyi hale geldiğinde, hastalığı olan diyet genişler. Yumurtalardan, yataklardan, süzme peynirlerinden ve hamur işlerinden yemekler ekleyebilirsiniz, yulaf lapası, eti ve balık filetolarından gelmeyi hazırlamak için yarı sıvı bir tutarlılıkla tedarik edilebilir.

Pankreas hastalığında diyet, aşağıdaki ürünlerin kullanımını ortadan kaldırır:

1. Yağlar ve yağ yemekleri;
2. Kızarmış yemekler;
3. Marinades ve turşular;
4. Ekşi meyveler ve meyveler içeren meyve suları ve yemekler;
5. Konserve ve sosis ürünleri;
6. Şekerleme ürünleri;
7. Çikolata şekerleme;
8. Alkollü içecekler;
9. Baharatlar ve baharatlarda bulaşıklara eklenmez.

Beslenme kısıtlamaları, hastanın menüsündeki proteinlerin, karbonhidratların ve yağların içeriğini etkilememelidir. Pankreas yüklenmemelidir, ancak diyet hala dolu olmalı ve tarifler dengelidir.

Pankreasın iltihabı için önerilen diyet ürün ve yemekler içerebilir:

1. Süt Ürünleri: Asit olmayan Kefir, ekşi krema, süzme peynir, baharatsız peynirler;
2. Et yemekleri: Yağsız Dana eti, sığır eti, Türkiye, Tavşan. Tüm etler bir sufle, bir tavuk kıyılmış doldurma eti veya et püresi şeklinde hazırlanıyor;
3. Balık az yağ alır: çipura, pike levrek, morina, pike;
4. Sebzeler haşlanmış veya pişmiş, sonra patates püresi ezilmiş;
5. Ekmek, ani öğütme unundan buğday olabilir, dün kurutulur, kraker;
6. Bulvarda çorba, sebze, et, balık olabilir;
7. Yumurtadan sadece buhar omlet hazırlanırken;
8. Yağlar izin verilebilir sebze kökenli – rafine yağlar;
9. Yulaf ezmesi, pirinç, karabuğday ve irmik tahıllara izin verilir;
10. Meyveler asit değildir ve çok tatlı değildir: elma, armut, karaciğer formunda;
11. İçecekler: Kissel, tatlı meyve ve meyvelerden komposto, Roshovniki kaynatma;

Alevleyici ile yemek

Pankreas hastalıklarının alevlenmesine atanan bir diyet, bu tür yaklaşık tarifleri içerir:

1. Düşük yağlı balıklardan buhar memerler: Düşük yağ çeşitlerinin (Heck) balıklarının fileterini alın, kıyılmış etin küçük bir ızgarasını atlayın, kıyılmış ete, havuç ekleyin, sığ bir rende, bir yumurta, bir yumurta, pirinç, pirinç , yarı hazırlık, ince kıyılmış soğanlara kadar düşülebilir. Tatmak için solim. Tüm kıyılmış bileşenler karıştırır ve köfte biçimlendirir. Çift kazanda hazırlayın;
2. Diyet kabak çorbası. Makine bir orta ampul, doğranmış ince kabak ekleyin (150 g), bir tencereye koyun ve az miktarda su ile güveç. Bir tencerede iki çorba kaşığı un ısıtıcısı ve küçük bir testis sebzelerin kaynatılması. Müdahale etmekten vazgeçmeden 10 dakika pişirin. Bitmiş karışıma sebze ekleyin ve 10 dakika sonra, ince soyulmuş yeşil ve yumurta proteinleri, önceden sıkışmış ve ezilmiş. Tadına bakmak. Çorba remisyon aşamasında önerilir;
3. Pirinç ile sığır eti zrazy. Tendon ve filmler olmadan sığır filetosu alın ve 2 kez et öğütücüsünün küçük bir ızgarasını atlayın. Dünün ekmeğinin (Mealky) sütünü büyütür, sonra biraz basın ve kıyılmış etle karıştırın. Pirinç aşçısı ve rafine yağ ekleyin. Bitmiş kıyılmış etten, kuzu pastaları oluşturur, ortada pirinç döşenir ve oval zrazy biçimlendiririz.  Yemek, bir çifte 20 dakika boyunca hazırlanır, beslenirken, süt üzerinde az yağlı sos dökebilirsiniz;
4. Havuç ile püre pancarı, deniz cehri. Havuç ve pancar 25 gram, kaynatın ve ortalama elekle silin. Deniz budiveni meyveleri (20 g) Sıkacağı içinden geçiyoruz, Mezdu’yu ayır ve 10 dakika daha pişiriyoruz, sonra şeker ile 3 dakika daha (7-8 g). Havuç ve pancar püresi deniz cehri şurubu ile bağlanmak, yavaş bir ateş dakikasını kaynatın ve deniz cehri suyunu yakalayın. Püresi hazır. Servis yapmadan önce.

Pankreas için remisyon sırasında diyet menüsü

Kahvaltıda: Sütlü seyreltilmiş alçak yağlı süzme peynir veya az yağlı süzme peynirden cheesecakes; Pirinçten püresi, mankey, şekerle sütte buğday; Balık ve etten ziller veya köfte olan sebzelerden püre; Çay veya kaynatma kuşu.

Öğlen yemeği için: Sebzelerden çorbalar, gevşek çorbalarda krupan; Küçük makarna ile süt çorbaları; Tahıllardan veya sebzelerden haşlanmış et veya balık parçalarından garnitür; Berry Kisel, komposto tarafından desteklenebilir.

Akşam yemeği: Bir çift, bir çift, bir çift, bir çift için omlet, bir çift, omlet tereyağı eklemeden tahıl gevreği için haşlanmış patates; Sütlü Süzme Peynir. Yatmadan önce, bir bardak nonxal kefir, biraz kuru erik veya kuru üzüm.

Soğuk içecekler, kekler veya züppe, özellikle taze, yağlı yemek kesinlikle yasaktır. Yemekler her zaman taze olmalıdır, bu yüzden bir kısım pişirmeniz gerekir. Pişirme tuzunu suistimal etmeyin.

Alkollü içecekler, hem alevlenme sırasında hem de bezin hastalıklarının remisyonu sırasında tamamen dışlandı.